有胃火的人最好不要吃煎炸食品，因为煎炸食品会加重体内的火气，而且煎炸食品也不利于肠胃的消化，有可能加重胃的负担，所以煎鸡蛋最好也不要吃，可以吃一些水煮鸡蛋。而且水煮鸡蛋没有破坏鸡蛋里面的营养成分，吃水煮鸡蛋比煎鸡蛋好很多。