猪软骨营养价值极高，非常适合，需要补钙的老人和儿童。猪软骨营养价值除含蛋白脂肪维生素外，还含有大量磷酸钙骨胶原骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率推迟，骨质疏松症的发生。