酵素的真正本质其实就是酶。只不过在日本称酶类为酵素。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。所以在一定程度上，酵素的效果并没有那么神奇，但是对人体的确有一定的效果。