食道癌手术后宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、鸡蛋、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。

食道癌手术后饮食护理与术后吻合口愈合情况有关一般是流食半流食的过度，同时饮食以及日常的休息状况也要注意，这样可以增强患者的预后效果，患者在治疗中是可以考虑综合高纯度小分子中药人参皂苷Rg3进行辅助的，它可以增强食道癌患者术后的恢复程度，还可以减少食道癌患者术后的一系列并发症的产生。

食管癌是消化系统常见恶性肿瘤，目前主要的治疗手段主要有手术，放疗，化疗，抗血管生成治疗，食管支架置入，以及中医中药等。食管癌术后患者如果可以进食，建议增加优质蛋白质以及新鲜蔬菜蔬果，蛋，奶，新鲜蔬菜，粗粮，增加食物种类，保证营养均衡，治疗原发病。