水肿出现前已有营养不良症状，如生长发育落后，肌肉瘦的像根竹竿、松弛，苍白力气不足，怕冷，精神状态不佳或易激动，先贪食，后厌食。如果食物中长期缺乏蛋白质，则逐渐出现水肿，但在泻痢患儿亦可短期内出现水肿，最短者仅十余日。

你好。蛋白质-能量营养不良是因为食物中蛋白质和(或)能量供给不足或由于某些疾病等因素而引起的一种营养不良,初期体重不增,继而体重下降,患儿主要表现为消瘦,皮下脂肪逐渐减少以至消失、皮肤干燥苍白无弹性,肌肉松弛,肌张力低下.轻度营养不良精神状态正常,但重度可有生长发育迟缓,精神萎靡,睡眠不安;食欲不振,伴有呕吐、腹泻抵抗力下降,易患营养性贫血和各种感染建议营养不良的患者要采取综合措施,治疗原则为去除病因,调整饮食,补充营养物质,防治合并症,增进食欲,提高消化能力.处理危及生命的并发症,如纠正腹泻时的严重酸中毒、水电解质紊乱、低血糖、休克,控制感染等.祛除病因,在查明病因的基础上,积极治疗原发病.调整饮食,根据患儿实际的消化能力和病情逐步调整饮食.促进消化,改善消化功能可予B族维生素和胃蛋白酶、胰酶等以助消化