食道癌在日常饮食上，患者应该多选择一些营养价值高的食物来吃，像维生素含量高的新鲜的水果和蔬菜，都是不错的选择，高营养饮食有助于帮助癌症患者提高免疫力，粥的情况建议煮的软一些，在中药方面，我建议患者服用小分子的抗肿瘤中药人参皂苷rg3，它具有抑制肿瘤新生血管生长，诱导肿瘤细胞的凋亡及控制肿瘤细胞的进一步扩散和转移的作用，同时可以保护患者肝脏、提高患者免疫力，从而提升食道癌患者的生存质量。

食管癌是常见的消化道肿瘤，如果是需要饮食方面辅助进行调节身体的话，你说的这个营养粥是可以适当的进行搭配的，建议流质类的食物还是需要多搭配一些高纤维高蛋白的食物，帮助身体消化吸收的同时可以补给均衡的营养。例如瘦肉粥，香菇营养粥等。