引起胃癌的因素有年龄：多数胃癌发生在中年以后；经常食用霉变、高盐、熏制、腌制等不安全食物，长期缺乏水果的摄入、营养失衡、抽烟、酗酒等均为诱发胃癌的重要因素；幽门螺旋菌感染：在致癌因素中非常具有代表性；其他：有胃癌家族史、慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡，胃息肉或做过胃大部切除手术的患者，为胃癌的高发人群。