低密度胆固醇是低密度脂蛋白中的胆固醇，低密度脂蛋白的主要功能是将胆固醇转运到肝外组织细胞，满足对胆固醇的需要。低密度胆固醇是一种可以增加动脉粥样硬化几率的胆固醇，如果低密度胆固醇低于正常值，有可能是由于营养不良导致的现象，考虑与饮食不规律有很大关系，保持规律饮食习惯，多吃含胶原蛋白丰富食物，做到营养膳食均衡是非常必要的。