老人脸色发黄有可能是肝功异常或者营养不良导致的，正常成人脸色是血红色的，发黄可能是体内胆红素代谢障碍所致，临床上又可以称为：黄疸。黄疸是高胆红素血症的临床表现，即血中胆红素浓度升高使巩膜、皮肤、黏膜以及其他组织和体液发生黄染的现象，它是肝内外各种疾病所引起的胆红素代谢障碍的综合性病理过程，建议去医院抽血查血常规，肝功能，肝脏彩超等相关检查进一步明确，然后对症治疗。

老人脸色发黄首先想到是肝胆疾病，观察这个老年人有没有乙肝病史，酒精肝或者胆结石等等。观察这个老年人有没有进行性脸色发黄，如果突然发黄，而且越来越重，同时并有上腹疼痛。考虑可能存在着胰腺肿瘤或者胆管梗阻，胆管炎等等。可以及时的化验一下生化指标，以及做一个肝胆，胰腺的B超。可以做一个腹部的CT，进一步排查是否存在以上疾病。平时要养成良好的生活习惯，保护好肝胆功能。