巴旦木含有一些较为特殊的蛋白质，容易引发人体过敏反应，导致很多体质敏感的朋友在食用过多的巴旦木时出现过敏，比如说皮肤出现搔痒、长有红斑点、咽喉发生水肿等。所以，针对那些过敏体质的朋友，吃巴旦木一定要控制食用量，千万不要多吃。

巴旦木中毒主要表现出神经中毒症状。初时呕吐、恶心、头痛；继则心悸、胸闷、全身乏力；最后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外，生的李仁、桃仁也会造成同样的中毒症状。巴旦木吃多了可能会中毒，应该控制一下量。一旦发现苦杏仁中毒要马上送医院治疗。如果路途遥远最好先洗胃。医生通常利用亚硝酸钠、硫代硫酸钠等解毒剂解毒，同时进行强心和兴奋呼吸中枢等方式急救，若救治不及时会导死亡事故。